Page 14 - Binder1

บทที่ 2
การตรวจเอกสาร และแนวคิ ดทฤษฎี
2.1 การตรวจเอกสาร
สานักงานเศรษฐกิจการเกษตร (2558) ศึกษาการปล่อยก๊ าซเรือนกระจกจากผลิตภัณฑ์ ทุเรี ยนผล
สดในพื้นที่ เมืองเกษตรสีเขียว จังหวัดจั นทบุรี โดยศึ กษาผลิตภั ณฑ์ ของสหกรณ์การเกษตรท่ าใหม่ จํากัด
อํ าเภอท่าใหม่ ซึ่งเป็นอาเภอนาร่องในเมื องเกษตรสีเขียวของจั งหวัดจั นทบุ รีและเป็นแหล่ งผลิตทุเรียน
คุณภาพชั้นดีและเป็นแหล่งรวบรวมทุเรียนที่สาคัญของภาคตะวันออกโดย ใช้ แนวทางการประเมินคาร์บอน
ฟุตพริ้ นต์ ใช้หลั กการประเมิ นผลกระทบที่มี ต่อสิ่งแวดล้อมตลอดวั ฏจักรชี วิ ตผลิตภัณฑ์ ตั้งแต่เกิดจนตาย
(Cradle-to-Grave) ขอบเขตของการประเมินเป็นแบบองค์กรธุ รกิจถึ งผู้บริโภค (Business-to-Consumer:
B2C) พบว่าคาร์ บอนฟุตพริ้นท์ในขั้นตอนการได้ มาซึ่งวั ตถุดิบทั้งผลทุเรี ยน ฉลาก และสารเคมีป้ายขั้วทุ เรี ยน
เท่ากั บ 0.200 kgCO2eq มาจาก ทุเรียนผลสด 0.200 kgCO2eq สารป้ายขั้ วทุเรียน 0.00017 kgCO2eq
และฉลาก 0.00031 kgCO2eq คิ ดเป็นร้อยละ 99.73 0.18 และ 0.09 ตามลําดั บ คาร์บอนฟุตพริ้นท์ใน
ขั้นตอนการผลิตเพียงเล็กน้อยเท่ากับ 0.00006 kgCO2eq คาร์บอนฟุตพริ้นท์ในขั้ นตอนการกระจายสินค้า
เท่ากั บ 0.0460 kgCO2eq คาร์บอนฟุตพริ้นท์ในขั้นตอนการใช้งานผลิ ตภัณฑ์เป็ นศูนย์ และคาร์บอนฟุต
พริ้นท์ในขั้นตอนการกําจัดซากเท่ากั บ 1.9008 kgCO2eq สรุปผลรวมคาร์ บอนฟุตพริ้นท์ผลิ ตภัณฑ์ทุ เรียน
ผลสดขนาด 1 กิโลกรัมมี ค่าเท่ากับ 2.15 kgCO 2eq โดยมี สัดส่วนเกิดจากขั้นตอนการกาจัดซาก สูงสุดร้อย
ละ 88.41 ดังนั้นสหกรณ์การเกษตรท่ าใหม่ จํากั ด ควรนํ าข้อมูลการจัดทําคาร์ บอนฟุตพริ้ นท์ผลิ ตภัณฑ์ ไป
ขอขึ้นทะเบี ยนฉลากคาร์บอนฟุตพริ้นท์เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันและสร้างโอกาสทางการค้า
ส่วนแนวทางการลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของผลิตภัณฑ์ทุเรี ยนผลสดต้องดําเนิ นการลดคาร์บอนฟุตพริ้นท์ใน
ขั้นตอนกําจัดซากเปลือกทุเรียนก่อนเป็นอันดับแรก ซึ่งสหกรณ์การเกษตรท่าใหม่ จํากัด ควรร่วมลงทุ นด้าน
ธุ รกิจจัดการเปลือกทุ เรี ยนกับผู้ ประกอบการรั บซื้อเปลื อกทุเรียนนําไปแปรรูปเป็ นผลิตภั ณฑ์จากเปลื อก
ทุเรียนและสร้างโครงการรับซื้อเปลื อกทุเรียนจากผู้บริโภคเพื่อลดการปล่อยก๊าซเรื อนกระจกจากผลิตภัณฑ์
รวมทั้งหน่วยงานภาครัฐและเอกชนของกลุ่ มจั งหวัดภาคตะวันออกควรจัดทํ าโครงการส่งเสริมลดคาร์บอน
ฟุตพริ้นจากซากเปลือกทุเรี ยนที่ถูกทิ้งนําไปใช้ประโยชน์ ต่อยอดเป็นผลิตภั ณฑ์ต่อเนื่องทําให้เกิดการบริโภค
ที่เป็ นมิตรต่ อสิ่งแวดล้ อมต่ อไป และแนวทางการลดคาร์ บอนฟุตพริ้นท์ในขั้ นตอนการได้มาซึ่งวั ตถุดิบ
สมาชิกเกษตรกรควรนําผลการจั ดทําบัญชี รายการของการได้มาซึ่งวัตถุดิบมาวิเคราะห์และปรั บปรุงปริมาณ
การใช้ปัจจั ยการผลิตที่ มากเกิ นความจําเป็นเพื่อประหยัดต้ นทุนและช่ วยลดภาวะโลกร้อน ควรตรวจ
วิเคราะห์ ใบทุเรียนและดินสวนทุ เรี ยนเป็นประจํ าปี และทํ าปุ๋ยสั่งตั ดเพื่อใส่ปุ๋ยบํ ารุงตามความต้องการของ
พืช รวมทั้งหาแหล่งพลังงานสะอาดจากลม น้ํา แสงแดด หรือก๊ าซชีวภาพจากของเหลือมาผลิตไฟฟ้าสํารอง
ไว้ใช้ในสวน
สานักงานเศรษฐกิจการเกษตร (2557) ศึกษาปริ มาณการปล่อยก๊าซเรื อนกระจกจากผลิตภัณฑ์
มังคุดผลสดบรรจุ กล่องชนิด 5 กิโลกรัมของวิสาหกิจชุ มชนตําบลตรอกนองเมืองเกษตรสีเขี ยว ตําบลตรอก
นอง อํ าเภอขลุง จังหวั ดจันทบุรี โดยใช้แนวทางการประเมินคาร์ บอนฟุตพริ้นท์ ตามหลักการประเมิ นผล
กระทบที่มีต่อสิ่งแวดล้ อมตลอดวัฏจักรชีวิ ตผลิตภัณฑ์ ในลักษณะของ Cradle to grave แบบ Business to
Consumer: B2C พบว่ าค่ าการปล่ อยก๊าซเรือนกระจกในขั้ นตอนการได้ มาซึ่งวั ตถุดิ บเท่ ากับ 1.29
kgCO2eq มาจากค่าการปล่อยก๊าซเรื อนกระจกในขั้นตอนการได้มาซึ่งวั ตถุดิ บ (มังคุ ดและกล่อง) เท่ากั บ