Page 26 - Binder1

บทที่ 3
สภาพทั่วไป
3.1 ข้อมูลการผลิตทุ เรียน
ทุเรียน เป็นไม๎ผลยืนต๎นขนาดใหญํ สามารถเจริญเติบโตและให๎ ผลผลิ ตได๎ดีในเขตที่มี สภาพอากาศ
ร๎อนชื้น อุ ณหภูมิที่เหมาะสม ประมาณ 10 ถึง 46 องศาเซลเซียล มีจํานวนปริมาณน้ํ าฝนไมํน๎อยกวํา 2,000
มิ ลลิเมตรตํอปี มีการกระจายตัวของฝนดี ความชื้นสั มพัทธ์ของอากาศสูงประมาณ 75 ถึ ง 85 เปอร์เซ็นต์
ดินมีคํ าความเป็นกรดเป็นดําง (pH) ประมาณ 5.5 ถึง 6.5 ควรเป็นดินรํวน ดินรํ วนปนทราย ดินเหนี ยวปน
ทรายที่มีการระบายน้ําได๎ดี และมี หน๎าดินลึก เพราะทุ เรียนเป็ นพืชที่อํ อนแอตํอสภาพน้ําขั ง และความเป็น
กรดดํางของดินอยูํระหวําง 5.5 ถึง 6.5 หากจําเป็นต๎องปลูกทุเรี ยนในสภาพดินทราย จํ าเป็นจะต๎ องนําหน๎า
ดินจากแหลํงอื่นมาเสริม ต๎องใสํปุ๋ยคอกรวมถึงต๎องมีการดูแลเรื่องการให๎น้ํามากเป็นพิเศษ ต๎ องมีแหลํงน้ําจืด
ให๎ต๎นทุเรี ยนได๎เพียงพอตลอดทั้งปี หากปลูกในพื้นที่ที่มี อากาศแห๎งแล๎ง พื้นที่ที่มี อากาศร๎อนจัดเย็ นจัด และ
มีลมแรง จะพบปั ญหาใบไหม๎หรือใบรํวง ทําให๎ต๎นทุเรียนไมํเจริญเติบโตหรื อเติบโตช๎าให๎ผลผลิ ตช๎ าและน๎อย
ไมํคุ๎ มตํอการลงทุน (กรมวิ ชาการเกษตร อ๎างในสํานักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร, 2558)
ทุเรียนพันธุ์หมอนทอง มี ลักษณะประจําพันธุ์ ทรงพุํมรูปฉัตรโปรํง กิ่งแขนงหํ าง ใบรูปทรงยาว
เรียว ปลายเรี ยวแหลม ดอกเป็นดอกสมบูรณ์เพศ สี ขาวอมเหลือง ชํอดอกประกอบด๎วยดอกยํอย 3-30 ดอก
กลีบดอกมี 5 กลีบ ผลรูปรํางยาว ไหลํผลกว๎าง ก๎านผลแหลมแบํงเป็นพูเห็นชัดเจน เปลือกคํอนข๎างบาง
หนามรูปทรงพีรามิด ฐานเป็นเหลี่ยมปลายเรียวแหลม เนื้อผลหนาสีเหลืองอํอน ละเอียด เหนียว เส๎นใย
น๎อย รสชาติดีหวานมัน การสุกของเนื้อในผลสม่ําเสมอ น้ําหนักผลเฉลี่ย 4 กิ โลกรัม ผลผลิต 120-180 ผล/
ต๎น/ปี อายุเก็บเกี่ยว 140 วั นหลังดอกบาน
ลักษณะเดํนคือ เนื้อหนา เมล็ดลีบ กลิ่นไมํแรง ติ ดผลดี ผลสุ กเก็บได๎ นานกวําพันธุ์ อื่น (เมื่อสุ กงอม
เนื้อไมํแฉะ) ไมํคํ อยพบอาการแกน เตําเผาหรือไส๎ซึม คุ ณภาพเนื้อเหมาะสํ าหรั บการแปรรูปในรูปแบบของ
การแชํแข็ง กวน และทอดกรอบ ลั กษณะด๎อย ไมํทนทานตํ อรากเนํา โคนเนํ า เนื้อหยาบ สี เนื้อเหลืองอํอน
(ไมํเข๎ ม) มักพบการสุกไมํสม่ํ าเสมอ อาจสุกทั้งผล สุกบางพู หรือสุกบางสํวนในพูเดี ยวกัน
การผลิตทุเรี ยนให๎มี คุณภาพมีหลักการบริหารจัดการที่ดี และเหมาะสม ดังนี้
3.1.1 การเตรียมพื้นที่และการปลูก
1) การเตรียมพื้นที่ ต๎องปรั บพื้นที่กํอนที่ จะกําหนดผังปลูกและติดตั้งระบบน้ํา โดยปรับ
พื้นที่ให๎ราบไมํ ให๎มีแอํ งที่น้ําทํวมขังได๎ และถ๎าเป็ นไปได๎ควรปรับเป็ นเนินลู กฟูกเพื่อปลู กทุ เรียนบนสั นเนิน
ระยะหํางระหวํางต๎นและระหวํางแถวด๎ านละ 9 เมตร ปลูกได๎ไรํ ละ 20 ต๎น หรือ 8 ถึ ง 10 X 8 ถึง10 เมตร
ปลูกทุเรียนได๎ประมาณ 16 ถึง 25 ต๎นตํอไรํ และการทําสวนขนาดใหญํ ควรขยายระยะระหวํางแถวให๎กว๎าง
ขึ้นเพื่อสะดวกตํอการนํ าเครื่องจักรกลตํ าง ๆ ไปทํางานในระหวํ างแถว นอกจากนี้ในการวางแนวกําหนด
แถวปลูกต๎องคํานึงถึงแนวปลูกขวางความลาดเทของพื้นที่ หรื ออาจกําหนดในแนวตั้งฉากกั บถนน หรือ
กําหนดแถวปลู กไปในแนวทิศตะวันออกหรือทิ ศตะวันตก และถ๎ ามีการจัดวางระบบน้ําจะต๎องพิจารณา
แนวทางจัดวางทํอในสวนด๎วย จากนั้นจึงปักไม๎ตามระยะที่ กําหนดเพื่อขุดหลุมปลูกตํ อไป
2) วิธีการปลู ก การปลูกทุเรียนสามารถทําได๎ทั้งการขุดหลุ มปลูก ซึ่งเหมาะกับพื้นที่
ที่คํอนข๎างแล๎งและยังไมํ มีการวางระบบน้ําไว๎กํอนปลูก ซึ่งวิธี นี้ดินในหลุมจะชํวยเก็บความชื้นได๎ดีขึ้น แตํหาก
มี ฝนตกชุก มีน้ําขั งจะทําให๎รากเนําและต๎นทุเรี ยนตายได๎งําย สํวนการปลู กโดยไมํต๎องขุ ดหลุม (ปลู กแบบ