สศท.8 ชูผลแปลงใหญ่ผึ้งโพรงไทยจังหวัดนครศรีธรรมราช ต่อยอดโครงการยกระดับแปลงใหญ่ฯ ยกระดับการผลิต นำนวัตกรรมเสริม เพิ่มรายได้ให้ชุมชน

         กลุ่มแปลงใหญ่ผึ้งโพรงไทยตำบลแก้วแสน มีสมาชิก 37 ราย ภายใต้การนำของประธานกลุ่ม นายสิทธิพร พรหมเมือง ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 7 โดยได้รับการสนับสนุนงบประมาณโครงการยกระดับแปลงใหญ่ฯ ในการก่อสร้างอาคารแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้ง พร้อมจัดซื้ออุปกรณ์ที่ได้มาตรฐาน และร้านวางจำหน่ายสินค้า ในพื้นที่ประมาณ 3 ไร่ สมาชิกส่วนใหญ่เป็นเกษตรกรชาวสวนยางพาราและปลูกผลไม้  จึงมีการเลี้ยงผึ้งเสริมรายได้จากพืชเชิงเดี่ยว เพื่อลดความเสี่ยงช่วงราคาพืชผลตกต่ำ นำไปสู่การพัฒนาศักยภาพ เพิ่มประสิทธิภาพการผลิต สร้างมูลค่าเพิ่มผลผลิตทางการเกษตรให้กับกลุ่มเกษตรกร โดยกลุ่มจะรับซื้อรังผึ้งจากสมาชิก 200 บาทต่อกิโลกรัม และจำหน่ายน้ำผึ้งแท้บรรจุขวด 8 ขนาด ตั้งแต่ 100 ถึง 750 มิลลิลิตร ราคาตั้งแต่ 79 ถึง 500 บาทต่อขวด โดยในปี 2566  กลุ่มมีรายได้จากการจำหน่ายน้ำผึ้งแท้ประมาณ 79,040 บาท ราคาเฉลี่ย 718.55  บาทต่อกิโลกรัม สร้างมูลค่าเพิ่มขึ้น 2.59 เท่า นอกจากนี้ กลุ่มยังมีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม เช่น สบู่ แชมพู และเน้นการจัดการของเสียเป็นศูนย์ (zero waste ) โดยนำรังผึ้งที่เหลือทิ้งจากการผลิตมาผลิตเป็นไขผึ้ง จำหน่ายในราคาก้อนละ 100 บาท นำเศษไม้ในชุมชนมาผลิตเป็นรังผึ้งโดยจ้างแรงงานในชุมชน จำหน่ายชุดละ 750 บาท  ทำให้กลุ่มมีรายได้เพิ่มอีกประมาณ  24,400 บาทต่อปี รวมรายได้จากการจำหน่ายน้ำผึ้งและผลิตภัณฑ์จากผึ้งประมาณ 178,440  บาทต่อปี ทั้งนี้ ปริมาณการผลิตน้ำผึ้งแต่ละปีจะขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ ทำให้คาดการปริมาณผลผลิตได้ยาก ด้านการตลาด ปัจจุบันกลุ่มมีช่องทางการจำหน่ายเพิ่มขึ้น ทั้งหน้าร้านและออนไลน์ผ่านเว็บไซต์ และ face book ของสมาชิกกลุ่มอีกด้วย