Link to Main Content- หนังสือทั่วไป
- ผลงานการประเมินทางวิชาการ
- รายละเอียดผลงานการประเมินทางวิชาการ
การศึกษาความเพียงพอของสารอาหารประเภทเกลือแร่ และวิตามินในภาคกลางของประเทศไทยในปี 2564 / ณิชมน พจนา
| Category | : ผลงานการประเมินทางวิชาการ |
| Author | : ณิชมน พจนา |
| Publish Year | : 2566 |
| Page | : 101 หน้า |
ศึกษาข้อมูลปริมาณสารอาหารประเภทเกลือแร่และวิตามินจังหวัด ในภาคกลางของประเทศไทย และความเพียงพอของสารอาหารประเภทเกลือแร่และวิตามินจังหวัดในภาคกลาง ของประเทศไทย จ านวน 17 จังหวัด ได้แก่ นนทบุรี ปทุมธานี พระนครศรีอยุธยา สุพรรณบุรี ชัยนาท สิงห์บุรี อ่างทอง ลพบุรี สระบุรี สมุทรปราการ สมุทรสาคร สมุทรสงคราม นครปฐม กาญจนบุรี ราชบุรี เพชรบุรี และ ประจวบคีรีขันธ์ โดยใช้ข้อมูลปริมาณผลผลิตสินค้าเกษตรจากปฏิทินผลผลิตสินค้าเกษตรรายเดือนระดับจังหวัด ข้อมูลอัตราการสูญเสียอาหาร ข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของอาหารไทย ปริมาณสารอาหารกลุ่มเกลือแร่และ วิตามินอ้างอิงที่ควรได้รับประจ าวันส าหรับคนไทย ปี 2563 ได้แก่ แคลเซียม เหล็ก วิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี และเบต้าแคโรทีน และข้อมูลประชากร โดยใช้การวิเคราะห์ข้อมูลด้วยวิธีบัญชีอุปทานและการใช้ประโยชน์ รวมถึงตารางสมดุลอาหาร