จัดทำแบบจำลอง ทีเหมาะสม และพยากรณ์ความต้องการมะพร้าวเพื่อการส่งออกในรูปแบบของกะทิสำเร็จรูป ในปี 2563 และ ปี 2564 เพื่อเป็นข้อมูลในการวางแผนการผลิตมะพร้าวให้เพียงพอกับความต้องการสินค้ากะทิสำเร็จรูปส่งออก ตลาดต่างประเทศ ช่วยลดปัญหาผลผลิตล้นตลาด รักษาเสถียรภาพของราคามะพร้าวในประเทศ และไม่ส่งผล กระทบต่อรายได้เกษตรกร โดยใช้ข้อมูลปริมาณการส่งออกกะทิสำเร็จรูปรายเดือน ตั้งแต่ปี 2555 - 2562 เป็น ตัวแทนความต้องการมะพร้าว และกำหนดแบบจำลองทางสถิติที่ใช้ในการพยากรณ์ ได้แก่ 1) Exponential smoothing (Holt-Winters) 2) Autoregressive integrated moving average (ARIMA)/Seasonal ARIMA และ 3) Vector autoregressive (VAR) จากนั้นเลือกแบบจำลองที่เหมาะสมทื่สุดในการพยากรณ์ความต้องการของ มะพร้าวเพื่อการส่งออกในรูปแบบของกะทิสำเร็จรูป ในปี 2563 และ 2564