กองทุนปรับโครงสร้างการผลิตภาคเกษตรเพื่อเพิ่มขีดความสามารถการแข่งขันของ ประเทศ จัดตั้งขึ้นตามมติคณะรัฐมนตรีเมื่อวันที่ 20 กรกฎาคม 2547 เพื่อปรับโครงสร้างการผลิต ภาคเกษตร ปฏิรูปผลิตผลทางการเกษตรเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต พัฒนาคุณภาพตลอดจน การแปรรูป การสร้างมูลค่าเพิ่มของสินค้าเกษตรและอาหาร รวมทั้งช่วยเหลือให้เกษตรกรปรับเปลี่ยน การผลิตจากสินค้าที่ไม่มีศักยภาพสู่สินค้าที่มีศักยภาพ