ศึกษาต้นทุนและผลตอบแทนการผลิต วิถีการตลาด ต้นทุนการตลาด ส่วนเหลื่อมการตลาด และประสิทธิภาพ การตลาดของแพะขุน การศึกษาครั้งนี้ได้เก็บรวบรวมข้อมูลโดยการสัมภาษณ์เกษตรกรผู้เลี้ยงแพะขุนในพื้นที่ จังหวัดอุบลราชธานี ปี 2563 จำนวน 66 ตัวอย่าง ผู้ประกอบการรับซื้อและรวบรวมแพะขุน จำนวน 3 ราย และผู้ประกอบการที่ชำแหละเนื้อแพะจำหน่ายในพื้นที่ จำนวน 1 ราย